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供应魔芋胶 水溶高粘度魔芋胶用途
物品单位 价格 品牌
千克 90
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2021-06-07
  • 更新日期: 2021-08-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌
主要有效成分 魔芋胶
型号 TII
别名 魔芋胶
纯度 99%
CAS编号 37220-17-0
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

厂家供应魔芋胶 水溶高粘度魔芋胶用途

1.简介

魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋含有葡

苷聚糖,是一种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后易被消化吸收。

2.性状

白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。

溶于水,不溶于乙醇和油脂。

3.用途

1、作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调

味粉和汤料粉中;

2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中;

3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;

4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。


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