柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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江苏食品级姜黄色素大量供应
起批量(千克 价格
1-200 ¥300元/千克
≥200 ¥290元/千克
  • 供货能力:8888888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:6666666666千克
  • 建议零销价:290元/千克
  • 发布日期: 2018-07-30
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
品牌: 宜昊添 产品规格: 1*25
有效物质含量: 99 主要用途: 着色剂
执行标准: 国标 产品英文名称: Curcumin
CAS编号: 458-37-7 别名: 姜黄色素
分子式: C21H20O6 EINECS编号: 207-280-5
型号: 食品级 主要着色成分: 姜黄色素
色素含量: 99 % 来源: 夡然着色剂


                    姜黄色素 

姜黄色素微溶于油脂,不溶于水。将姜黄色素或浸膏经乳化,制成易溶于油或水的姜黄色素,不但市场需求量较大,而且附加值高。将水溶和油溶姜黄色素与其它天然色素进行复配,使产品由单一的纯黄色素成为橙色、棕色等多种色调的色素。根据用途不同,研发出面条、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、饼干、人造奶油、烟草等专用型色素。其中,烟草专用色素,不但可以提高烟丝的质量档次,增强烟草特殊的辛香味,延长烟草的保存期,而且姜黄具有较强的抗氧化功能,可以大大降低烟草的有毒成分。此外,姜黄油可用于食品,改善食品的色、香、味,还可用作烟用香精,具有增香、定香、防霉等效果;提取后的姜黄渣可用作腌菜专用姜黄粉,也可添加到咖喱、芥末及其他调料中。

姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称,是自然界中极为*的二酮类有色物质,主要包括姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)和双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素

姜黄色素是一种天然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是*开发价值的食用天然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用安全性很高的天然色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐和保健功能,被广泛用于纺染、饲料等工业。

姜黄色素的结晶是橙黄色粉末,有特殊的芳香气味,熔点为179~182℃,具有亲脂性,易溶于冰醋酸、

乙酸乙酯和碱性溶液,并可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。

食品工业

姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全无毒,无副作用,是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,*使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差,需避光保存。 

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