柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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大量供应 柚苷酶 β-鼠李糖苷酶
起批量(千克 价格
1-25 ¥550元/千克
≥25 ¥540元/千克
  • 供货能力:88888777
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:666662千克
  • 建议零销价:450元/千克
  • 发布日期: 2018-07-23
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
品牌: 宜昊添 产品规格: 25kg/桶
有效物质含量: 99 产品英文名称: NARINGINASE
CAS编号: 9068-31-9 别名: β-鼠李糖苷酶
分子式: EINECS编号: 232-962-4
型号: 食品级 酶活力: 5W10w20W
酶活力保存率: 99 % 砷含量: 0 %
重金属: 0 %


                      柚苷酶

     柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。柚苷先经β-鼠李糖苷酶水解为鼠李糖与普鲁宁(prunin,无苦味但有涩味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成为全部无苦味、涩味的柚配质。常用的柚苷酶生产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。

     主要含有两种酶,一种是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野樱素。第二种是葡萄糖苷酶。它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚苷酶作用的最适pH值为3.5~5.0,最适温度为50~60℃。

     酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01%~0.05%,果汁的脱苦时间为1~4h(pH3.5~5.0,温度20~50℃)。需要脱苦的浓缩果汁,脱苦前不宜稀释,因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。

物化性质:柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。

 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

 2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
 4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


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