柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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江苏宜昊添普鲁兰多糖
起批量(千克 价格
1-200 ¥110元/千克
≥200 ¥100元/千克
  • 供货能力:8888888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:6666666666千克
  • 建议零销价:100元/千克
  • 发布日期: 2018-07-18
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
品牌: 宜昊添 产品规格: 25*1
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等
执行标准: 国标 产品英文名称: Pululan
CAS编号: 别名: 普鲁兰多糖
分子式: C37H62O30 EINECS编号: 232-945-1
型号: 食品级 主要有效成分: 普鲁兰多糖

                                                                          普鲁兰多糖

 

英文:Pullulan

分子式:(C37H62O30)

CAS:9057-02-7

 

性状:白色至微黄色粉末,普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性

普鲁兰多糖的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。


白色至微黄色粉末


 普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。 

(1)食品品质的改良剂和增稠剂。   

(2)用于防止氧化的水溶性的包装材料。   

(3)主食、糕点的低热能食品原料。 

 

 普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)

食品名称/分类

大使用量g/kg

乳脂糖果

50.0

凝胶糖果

50.0

胶基糖果

50.0

糖果、巧克力制品包衣

50.0

预制水产品

30.0

复合调味料

50.0

果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)

3.0

(果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量)

复合调味料

50.0

蛋白型固体饮料

50.0

其他(仅限膜片)

按生产需要适量使用

普鲁兰糖的特性
 一, 无毒性,安全性
无论是急性,亚急性和慢性实验,变异源性实验都表明,普鲁兰糖不引起任何生物学毒性和异常状态,用于食品和医药工业安全可靠。
二, 耐盐性
任何浓度的盐分含量均不影响普鲁兰溶液的粘度。因此,用作食品添加剂时不因食盐的存在而变化。
三, 耐酸碱性
普鲁兰糖是中性多糖,其粘度在常温下受PH3以下的水解而粘度降低。
四, 粘度
普鲁兰糖是线性状结构,因此它的粘度远低于其它多糖,普鲁兰糖溶液粘度随平均分子量而增加,也随浓度而增大。但比起其它高分子物质的粘度的增加要小并且它的粘度的热稳定性较好。
五, 可塑性
普鲁兰糖的可塑性强,可以用来制模,任意造型。它的成型物不需要添加增塑性和稳定性。
六, 薄膜型
普鲁兰糖直接支撑薄膜,或在物体表面涂抹或喷雾涂层均可成为紧贴物体的薄膜,普鲁兰糖薄膜的特殊的性质是比其他高分子薄膜的透气性能低,氧,氮,二氧化碳等几乎完全不能通过。薄膜还具有较大的透湿性。5%的普鲁兰糖和5%的甘油,所形成的模具有较高的阻气性和拉伸强度。

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