柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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筋力源增筋剂高效增白剂增筋剂
起批量(千克 价格
1-500 ¥45元/千克
≥500 ¥40元/千克
  • 供货能力:8888888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:88888888千克
  • 建议零销价:40元/千克
  • 发布日期: 2018-07-18
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
品牌: 夡喜牌 产品规格: 1*25
有效物质含量: 99 主要用途: 鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条
执行标准: 国标 产品英文名称: jliy
CAS编号: 别名: 增筋剂
分子式: C35H49O29 EINECS编号:
型号: 食品级 主要有效成分: 筋力源

                                       筋力源

产品名称:复配米面制品乳化增稠剂。本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、*使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。本品已经通过山东省质量技术监督局QS食品安全认证,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生干面制品、生湿面制品、方便米面制品 等既不会超标也不会超量。 

应用范围;

(QS认证):鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮等生干面制品、生湿面制品、方便米面制品。

产品名称:复配米面制品乳化增稠剂。本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、*使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。本品已经通过山东省质量技术监督局QS食品安全认证,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生干面制品、生湿面制品、方便米面制品 等既不会超标也不会超量。功能作用:采用本品制作的生鲜面条口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳! 
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源(F)0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源(F)、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

生鲜烩面(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜烩面口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳! 
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:

生鲜拉面(手工):
功能作用:采用本品制作的拉面口感筋道有咬劲、耐煮不浑汤、表面光滑。本品为传统蓬灰替代品,效果优于传统蓬灰,制作拉面颜色洁白、无异味、无斑点、更易拉丝!
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后揉入面团中。
相关技术:手工拉面配方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、筋力源8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上干净白布,随时为顾客拉成面条,每碗约150克。

生鲜拉面(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜拉面口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳!  
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:

刀削面(手工):
功能作用:采用本品制作的拉面口感筋道有咬劲、耐煮不浑汤、表面光滑。面团硬实,易于削面。
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:刀削面制作工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤。将食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面。

生鲜水饺皮、馄饨皮(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜水饺皮、馄饨皮口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜水饺皮、馄饨皮发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳!  
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:水饺皮、馄饨皮加工制作配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。

生鲜饸捞面(手工):
功能作用:采用本品制作的饸捞面口感筋道有咬劲、表面光滑,耐煮不浑汤。
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:

生鲜蔬菜面(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜蔬菜面口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳!  
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:

美国加州牛肉面(机轧):
功能作用:采用本品制作的美国加州牛肉面口感筋道有咬劲、表面光滑、颜色洁白,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳!  
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:

生鲜烧卖皮:
功能作用:采用本品制作的生鲜烧卖皮口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长。 
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。

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