柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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水溶性壳聚糖外敷
起批量(千克 价格
1-25 ¥290元/千克
25-200 ¥285元/千克
≥200 ¥280元/千克
  • 供货能力:8888888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:6666666666千克
  • 建议零销价:280元/千克
  • 发布日期: 2018-07-06
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
产品英文名称: Chitosan CAS编号: 9012-76-4
别名: 壳聚糖 分子式: C6H11NO4X2
EINECS编号: 222-311-2 品牌: 宜昊添
型号: 食品级 主要有效成分: 增稠剂
有效物质含量: 99 % 主要用途: 增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、
产品规格: 25*1 执行标准: 国标

壳聚糖

壳聚糖(脱乙酰甲壳素、聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳质、脱乙酰几丁质、黏性甲壳素、几丁聚糖、壳糖葡糖胺;甲壳胺)  
【含量】:≥90%
【标准】:食品级   

白色至淡黄色结晶性粉末。表层有珍珠样光泽。无臭,无味。不溶于水,溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸,酸性水溶液中有涩味。不溶于磷酸、硫酸,不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。

水溶:本品为类白色或淡黄色的无味、无毒粉末。遇水即溶,溶液呈中性,水溶液澄清透明,性质稳定。

【用途】:增稠剂;被膜剂。稳定剂,胶凝剂、粘结剂。可用于肉灌肠(方火腿、圆火腿)等。也用于酸性物质防霉,在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

    广泛应用于腌渍食品、生面条、米饭、豆沙馅、调味液、草莓等保鲜中。1%的壳聚糖醋酸液用于香蕉保鲜,有较好效果。壳聚糖因有游离氨酸,在酸性条件下有阳离子型聚电解质的性质,可聚附镉、汞、铜等重金属,可絮凝各种胶态颗粒而用于果汁澄清、蔗糖净化、废水处理、蛋白质菌丝体的絮凝等。如用于苹果汁的澄清,总酚量由原来的138-153mg/L降至84-89mg/L,蛋白质量有0.782-1.423g/L降至0.447-0.796g/L。

     日本日清公司的研究发现,壳聚糖能作用于微生物的细胞表层,使细菌的细胞表层受损而抵制其生长,对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长有效。

也用于酸性物质防霉,在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。也可作为果汁饮品的澄清剂。

【限量】:GB2760-2011:氢化植物油、其他优质或油脂制品(仅限植脂末) 2.0g/kg;冷冻饮品03.04食用冰(除外) 2.0g/kg;果酱 5.0g/kg;坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等 2.0g/kg;醋 1.0g/kg;蛋黄酱、沙拉酱 2.0g/kg;乳酸菌饮料 2.5g/kg;啤酒和麦芽饮料 0.4g/kg。

        肉灌肠(方火腿、圆火腿)6.0g/kg;西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类6.0g/kg;大米0.1g/kg。


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