柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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大豆多糖在食品中的添加量与比例
起批量(千克 价格
1-200 ¥90元/千克
≥200 ¥80元/千克
  • 供货能力:8888888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:6666666666千克
  • 建议零销价:90元/千克
  • 发布日期: 2018-07-04
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
品牌: 宜昊添 产品规格: 25*1
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、
执行标准: 国标 产品英文名称: Ferrous
CAS编号: 149-32-6 别名: 変豆多糖
分子式: EINECS编号:
型号: 食品级 主要有效成分: 変豆多糖
  • 可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有独特的乳化稳定蛋白性能。

 


1.酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;

4.抗结剂:大豆多糖能防止淀粉老化,防止面条、米饭的粘结;

5.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有促进双歧杆菌增殖、调节肠胃、*、防治糖尿病、防治心血管病、顺肠通便等优质膳食纤维功能。

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