柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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福建福州溶菌酶 酶制剂食品防腐 溶菌酶价格
起批量(千克 价格
1-25 ¥1600元/千克
≥25 ¥1500元/千克
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  • 建议零销价:1500元/千克
  • 发布日期: 2020-04-13
  • 更新日期: 2020-04-13
产品详细说明
品牌: 宜昊添 CAS编号: 12650-88-3
EINECS编号: 235-747-3 别名: 溶菌酶
分子式: C15H20O4 型号: 食品级
酶活力: 10w 酶活力保存率: 99 %
砷含量: 0 % 重金属: 0 %
产品英文名称: Lysozyme 有效物质含量: 99
主要用途:

                           溶菌酶

产品名称:溶菌酶

规      格:1kg/袋

酶 活  力:2000u/mg

 

性状:白色或微白色冻干粉,溶于水。

优点:

1.溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的 耐热的酶;

 

2.溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可恢复;

 

3.溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;

 

4.溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;

 

5.溶菌酶的抗菌谱较广,不仅局限于G- 菌,对部分G+菌也有抑制效果;

 

应用

 

适合于各种食品的防腐。在干酪的生产中,添加一定量的溶菌酶,可防止微生物污染而引起的酪酸发酵,以保证干酪的质量。新鲜的牛乳中含有少量的溶菌酶,每100mL约含13mg,而人乳中含有40mg/mL溶菌酶。若在鲜乳或奶粉中加入一定量的溶菌酶,有防腐保鲜剂的作用。



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