柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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复合磷酸盐在肉保水的效果弹性 食品级TBHQ
起批量(千克 价格
1-25 ¥30元/千克
25-200 ¥28元/千克
≥200 ¥25元/千克
  • 供货能力:8888888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:6666666666千克
  • 建议零销价:20元/千克
  • 发布日期: 2020-04-14
  • 更新日期: 2020-04-14
产品详细说明
品牌: 宜昊添 CAS编号: 10124-56-8
EINECS编号: 别名: 复合磷酸盐1号
分子式: 型号: 1号
产品英文名称: Compound phosphate 有效物质含量:
主要用途:

                                复合磷酸盐          

本品作为食品品质改良剂,可用于面制品、肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶,能防止蛋白质变性和脂肪变质;增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性,降低肉汁损失;络合食品中的铜、铁离子,降低水的硬度、抑制食品氧化变质,提高面粉弹性及加工性能;延缓面包、糕点淀粉老化变硬;在含蛋白质、脂肪的食品饮料中

复配水份保持剂(复合磷酸盐)
肉类制品和面制品都需保水、持水、增加弹性,饮料制品需采用可与金属离子发生络合反应的添加剂,若采用食品胶、乳化剂或酶制剂,则成本偏高、使用不方便。

1.产品组成、外观和性能:本品主要由六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等化合物组成,呈白色粉末状,易溶于水。

2.产品安全性:本品依据标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成,在规定的范围内使用安全可靠。

3.产品功能和应用:本品作为食品品质改良剂,可用于肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶,能防止蛋白质变性和脂肪变质;增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性,降低肉汁损失;络合食品中的铜、铁离子,降低水的硬度、抑制食品氧化变质,提高面粉弹性及加工性能;延缓面包、糕点淀粉老化变硬;在含蛋白质、脂肪的食品饮料中构筑离子桥,稳定脂肪和蛋白质的质构,起乳化、稳定作用;也可使果蔬皮质软化,可作果蔬脱皮助剂。



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