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江苏食品级焦磷酸二氢二钠
起批量(千克 价格
1-25 ¥20元/千克
25-200 ¥18元/千克
≥200 ¥15元/千克
  • 供货能力:88888888
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:8888888千克
  • 建议零销价:15元/千克
  • 发布日期: 2018-04-04
  • 更新日期: 2018-12-01
产品详细说明
品牌: 宜昊添 产品英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate
CAS编号: 7758-16-9 别名: 酸性焦磷酸钠
分子式: C35H49O29 EINECS编号:
型号: 食品级 工业级

焦磷酸二钠(酸性焦磷酸钠 焦磷酸二氢二钠)
<含量>:99%

<分子式>:Na2H2P2O7

<相对分子质量>:211.94
CAS:7758-16-9

<性状>:白色结晶粉末,易溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相对密度2.45,熔点890℃。相对密度1.862,有吸湿性。220℃以上分解成偏磷酸钠。有吸湿性,溶于水。在空气中易风化,极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)。在100℃失去结晶水而成无水物,250℃时分解成焦磷酸钠。
<用途>:缓冲剂;膨松剂;酸度调节剂;水分保持剂;金属螯合剂。可用作方便面的耐煮助剂,火腿、香肠、面粉的改质剂,面点、饼干的膨松剂,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分,CO2的产生时间较长,适用于水分含量较少的焙烤食品(如煎饼),汉堡牛肉饼的调味剂,香肠pH调节剂,菜类的色泽改进剂,水产品、罐头食品的螯合剂。用作膨松剂时可含有适量的铝盐或钙盐以控制反应速率。也可用于冷冻薯条、冷冻薯饼等中。

       本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦磷酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。

<限量>:1.GB2760-96(g/kg):面包、饼干3;肉制品1;果疏脱皮GMP。
        2.FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪9(总磷酸盐量,以P计);午餐肉、熟洋火腿、熟猪前腿肉3(以无水物计);蟹肉罐头5(以无水物计);冷冻法式炸土豆100mg/kg(以无水物计)。
        3.日本(1998):以Ca计1%(特殊营养食品除外)。
<包装>:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg.
<贮存与运输>:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。
<用途与注意事项>:
  功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中作为食品添加剂食用

各个食品中使用量:
  装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 *使用量: 5.0g/kg
  面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg
  杂粮粉 *使用量: 5.0g/kg
  其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼) *使用量: 1.5g/kg
  面包 *使用量: 3.0g/kg
  饼干 *使用量: 3.0g/kg

运  输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

储  存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。


地址:高新区长江路556号港龙城一幢1209室 电话:0512-89163465 传真:0512-89163465 联系人:郭永春 手机:15695286595
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