柚苷酶,食品级褐藻糖胶,壳寡糖,甜聚糖,乳糖酶,刺梧桐胶厂家直销-江苏宜昊添生物科技有限公司

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湖南长沙三聚磷酸钠厂家直销
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50-200 ¥13元/千克
≥200 ¥10元/千克
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  • 发布日期: 2020-04-14
  • 更新日期: 2020-04-14
产品详细说明
品牌: 宜昊添 CAS编号: 7758-29-4
EINECS编号: 别名: 磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠
分子式: Na 5 P 3 O 10 型号: 食品级 工业级
产品英文名称: Sodium Tripolyphosphate 有效物质含量:
主要用途:

                                三聚磷酸钠

一、简介 

1、为NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。过去称为“格兰汉姆”盐。

2、中文名:六偏磷酸钠、 六聚偏磷酸钠

3、别 名:磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐

4、分子式:(NaPO3)6(Mr611.77)

5、分子量:611.7704

6、CAS:10124-56-8

二、性质

摩尔质量:611.77 g·mol-1

外观:白色、无臭、结晶粉末

密度:2.484 g/cm3

熔点:616°C(分解)

沸点:1500 °C

溶解度(水):易溶

溶解度(有机溶剂):不溶

吸湿性:强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。

其他性质:

1、熔点616(分解),相对密度2.484g/cm3(20),易溶于水,不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。

2、由纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应,完成后继续加热到250,生成偏磷酸钠,再加热至620熔融并聚合成本晶,经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理,再行加热焙融制得。食品级的,主要用作品质改良剂,螯合剂,发酵膨松剂,pH值调节剂等。

三、应用

主要用于食品行业。其中食品行业应用主要为:

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

在食品工业中用作食品品质改良剂,

用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。

用于豆类、果蔬罐头,可以稳定天然色素,保护食品色泽;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;

用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。

一般0.3-0.5,干酪中用量0.9;肉类0.3;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5;炼乳、饮料0.2。




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